Tailor-made Luxury holidays

«Шампанское дарит чувство, что каждый день — воскресенье», — говорила Марлен Дитрих. В Шампани, где рождается игристое золото, в самом деле каждый день как выходной, но только для тех, кто приехал сюда в гости. Местные жители — люди работящие и собранные, вне зависимости от того, заняты ли они в производстве шампанских вин или увлечены каким-то другим, не менее достойным делом.

Исторически Шампань — регион протестантский, ментально близкий скорее Англии и Германии, чем Франции, а протестанты, как известно, именно труд считают самым душеспасительным занятием.

Шампань — это благородство во всем, не только в напитках. Утонченная гастрономия, изящная архитектура. Даже климат здесь аристократичный: студеные ночи, которые держат в тонусе виноград и виноделов.

У многих жителей Шампани очень белая кожа — голубая кровь! — и глаза цвета винограда, того самого, вечно молодого, которому здешний климат не дает дозреть и удариться в сладость.

Вся Шампань немного приподнята над уровнем моря, и виноградники всегда будто парят в облаке холодной росы. В этом вторая, после климата, причина тонкого вкуса шампанского.

Причина третья — в почве. Белый известняк сообщает вину легкие минеральные ноты. Но главное в производстве игристых вин — это, конечно, мастерство виноделов, которое оттачивается годами. Сделать хорошее шампанское — все равно что безупречно исполнить скрипичную сонату длиной в три года.

Шампанское — это вообще напиток, который сильные женщины делали для сильных женщин: одной из первых и главных поклонниц игристого вина с севера Франции была королева Виктория, верный клиент дома Pommery.